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大量腌制黄瓜的制作方法

腌制需要的材料有:黄瓜10斤、胡椒粉2两、辣椒粉2两、大蒜2头、味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量。 腌制的步骤如下: 1、把黄瓜放在开水里烫一下,不要很久,快速捞出放进凉水拔凉后,用盐腌制一天。 2、把胡椒粉2两、辣椒粉2两、大蒜2头、味精2...

黄瓜咸菜腌制(咸.甜.酸三方法) 方法一(偏咸) 配料: 黄瓜:10斤,青辣椒:2斤,酱油:3斤, 鲜姜:0.5斤,大 蒜:0.5斤,豆油:0.3斤, 盐: 1斤, 白酒:0.5斤, 味精:50克, 白糖:1斤, 制作方法: 1,黄瓜切寸条,用盐腌制24小时,捞出...

1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切。再切成条状。不要太细,尽量均匀一致。一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴 2. 切成均匀条状。不要太细 3. 切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀。腌一天,然后控...

如果不是当天吃 最好用大粒盐腌.吃时洗干净再拌一下. 一般的食用盐腌不透,易变质,一顿饭的话没事,几顿的话放不住. 另外还有个方法: 将黄瓜切细条或小块,晒干,将酱油煮熟,加味精,糖,辣椒油,拌匀,更好吃.

1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切。再切成条状。不要太细,尽量均匀一致。一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴 2. 切成均匀条状。不要太细 3. 切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀。腌一天,然后控...

材料:黄瓜5kg,搓洗黄瓜用的盐1杯, 腌渍用盐水= 盐4杯+水15杯(约3L),冬季可适当减少盐量。 ① 用盐揉搓清洗黄瓜的表皮,有条件的可用过滤了的净水或臭氧水配合盐清洗。 ② 把洗好的黄瓜控干水分,再用抹布擦净水渍。一定要把这水处理干净,因为...

最好是切成拉成一串的金钱黄瓜。腌制均匀,快速。用菜板和面板挨着搭成平面,两板之间中间要留窄缝(小于黄瓜直径),把黄瓜横放在窄缝上,会有一下部分黄瓜被夹在缝里,用刀切成稍微厚点的片(整根黄瓜是不会切断的,因为黄瓜下部被夹在缝里)...

腌制小黄瓜的做法 1. 小黄瓜去蒂掐花,洗净控干。倒入适量盐,用手抓抓,腌制1个小时左右,杀出里面的水份。 2. 腌制好之后,把水倒掉,捞出小黄瓜平铺在篦子上,放阴凉处晾上一天,这一步一定一定不要省略。这是让黄瓜吃起来嘎嘣脆的关键所在。...

放盐,醋酸,大蒜,辣椒,白糖,凉开水浸过黄瓜,密封好瓶子。大约3天就可以开盖吃了。

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